YAPENSA.OR.ID, (26/10/2019) -Setelah Balai Besar Industri Hasil Perkebunan (BBIHP) Kementerian Perindustrian memilih Kampong Kopi Bawakaraeng sebagai tempat dilaksanakannya pendidikan dan latihan 3in1 pengolahan kopi angkatan satu dan dua, ternyata BBIHP masih memilih Kampong Kopi Bawakaraeng sebagai Diklat 3in1 Pengolahan kopi angkatan ke tiga.

Dilaksanakan 26 November sampai 03 Desember 2019, diklat ini diikuti sebanyak 50 peserta dari berbagai kalangan pemerhati kopi yang telah mendaftar online dan telah mengikuti tes wawancara di kantor BBIHP Makassar.

Sama seperti angkatan sebelumnya, diklat ini berisikan materi penting seperti peranan uji citarasa dalam industri perkopian, cupping dan breewing, pengolahan panen pasca panen kopi, mengenal varietas kopi, standart roasting dan grinding kopi.

Selain itu dilakukan pula praktek lapang serta uji kompetensi tertulis yang diharapkan melahirkan orang orang yang berkompeten di bidang perkopian untuk memajukan indsutri kopi Indonesia.

Ada yang beda dalam angkatan 3 ini, yakni pesertanya 99 persen dari kalangan milenial dan terdiri dari sekitar 60 % pria, 40 persen wanita.

Hanya berbeda sehari, Diklat 3in1 pengolahan kopi angkatan 4 terlaksana pula di Sentra Pengolahan Kopi Banyorang Kabupaten Bantaeng, dan angkatan 5 khusus Barista di Makassar. (prd)